Lidé se zajímali o přeměnu esterů mastných kyselin na dikarboxylové kyseliny. O výrobě kyseliny sebakové tímto způsobem však bylo učiněno jen málo zpráv. Kyselina dekanová je toxická, což je pro tento proces výzvou.
Tato studie se zabývá tím, jak tyto meziprodukty ovlivňují proces biotransformace. I malé množství kyseliny dekanové zastavilo přeměnu kyseliny 10-hydroxydekanové na kyselinu sebakovou. Podívali jsme se na to, jak kyselina dekanová a kyselina 10-hydroxydekanová ovlivňují ,ω-oxidační cestu. Abychom vytvořili více kyseliny sebakové, pokusili jsme se zbavit nánosů použitím dekanové indukce s metodou kontinuálního krmení. Regulovali jsme rychlost přivádění děkanu tak, aby v bujónu fermentoru nezůstal žádný děkan. K indukci produkce kyseliny sebakové jsme použili omezené množství substrátu.
Cílem této studie bylo určit vliv kyseliny dekanové a kyseliny 10-hydroxydekanové, zejména posledně jmenované sloučeniny, která se akumuluje během indukčního období, na ,ω-oxidační dráhu. Důvodem je, že v současné době je na toto téma k dispozici nedostatek informací. Zpočátku byla toxicita kyseliny děkanové hodnocena v baňkové kultuře během výroby kyseliny sebakové z kyseliny 10-hydroxydekanové (obr. . 2). V nepřítomnosti kyseliny děkanové bylo pozorováno, že C. tropicalis zcela přeměnil 1 g/l kyseliny 10-hydroxydekanové na kyselinu sebakovou po 5 hodinách v kultuře v baňkách. Nicméně i při koncentraci 0,2 g/l bylo pozorováno, že kyselina dekanová inhibuje konverzi kyseliny 10-hydroxydekanové na kyselinu sebakovou. Kromě toho konverze kyseliny 10-hydroxydekanové byla téměř nedetekovatelná, když koncentrace kyseliny děkanové přesáhla 0,4 g/l. Tyto výsledky ukázaly, že kyselina dekanová zabila buňky, když byla její koncentrace příliš vysoká (0,4 g/l).
Přezkoumání dat ukázalo, že oba meziprodukty měly negativní dopad na produkci kyseliny sebakové. V souladu s tím by tyto faktory měly být eliminovány, aby se zvýšila spolehlivost procesu.
Závěrem lze říci, že indukce dekanem kontinuálním podáváním je zásadním krokem v rozsáhlé-biotransformaci methyldekanoátu na kyselinu sebakovou. Trend akumulace 10-hydroxydekanové kyseliny byl však stále pozorován i za podmínek omezujících děkan. Toto zjištění může být časnou známkou toho, že oxidace 10-hydroxydekanové kyseliny představuje překážku v procesu při použití C. tropicalis. Pro zvýšení produktivity kyseliny sebakové by se další výzkum těchto jevů mohl ukázat jako neocenitelný.