Methyl Octanoát: Lze použít v jedlých příchutích a kosmetice

Základní informace
Číslo CAS: 111-11-5
Číslo Einecs: 203-835-0
Číslo FEMA: 2728
Molekulární vzorec: C₉H₁₈O₂
Molekulová hmotnost: 158,24
Fyzikální a chemické vlastnosti
Vzhled: Bezbarvá až světle žlutá čirá kapalina
Aroma: Má vůně vína, ovoce a sladké oranžové
Rozpustnost: Velmi obtížné se rozpustit ve vodě, rozpustné v organických rozpouštědlech, jako je ethanol, ether a oleje
Bod tání: asi - 40 stupeň
Bod varu: 192,9 stupňů (83 stupňů při 2. 00 KPA)
Relativní hustota: 0. 8775 (D204)
Index lomu: 1.4710 (N20D)
Bod blesku: 72 stupňů
Zdroj
Přirozeně se vyskytuje: přirozeně se vyskytuje v gel iris a éterické oleje ovoce, jako je jahoda, ananas a švestka.
Umělá syntéza: Lze ji získat alkoholousem mastných kyselin kokosového oleje v přítomnosti plynu kyseliny chlorovodíkové nebo esterifikací kyseliny oktanové a methanolu v přítomnosti vhodného katalyzátoru.
Použití
Potravinové pole: Je to jedlá aroma, která se může používat. Používá se hlavně k přípravě ananasu, bobule a ovocných chutí. Může být použit v džusových nápojích, ovocných bonbónech, pečivovém zboží atd.
Chemické pole: Je to důležitý meziprodukt v organické syntéze a lze jej použít k syntetizaci následných produktů, jako je oktanol.
Kosmetické pole: Může pomoci ostatním směsi účinných látek a její vůně může také přidat příjemnou atmosféru do kosmetiky.