Chemické vlastnosti
- Vzhled: Bezbarvá až světle žlutá olejovitá kapalina.
- Aroma: Má vůni vína, ovoce a sladkého pomeranče.
- Rozpustnost: Velmi obtížně rozpustný ve vodě, ale rozpustný v organických rozpouštědlech, jako je ethanol, ether a oleje.
- Bod varu: 194-195 stupeň.
- Bod tání: -37.3 stupně .
- Relativní hustota: 0.875-0.890.
- Index lomu: 1.413-1.422.
Aplikace
1. Potravinové aroma: Methyl oktanoát se používá hlavně k přípravě ananasových, bobulových a ovocných příchutí. Podle čínského standardu GB2760-2011 Food Additives Usage Standard je povoleno jej používat jako potravinářské aroma.
2. Kosmetické a farmaceutické suroviny: Je důležitou surovinou a meziproduktem pro syntetickou kosmetiku a léčiva.
3. Regulátor růstu rostlin: Methyloktanoát lze také použít jako regulátor růstu rostlin.
4. Potenciální alternativa bionafty: Vzhledem ke svým vlastnostem je methyloktanoát považován za potenciální alternativu bionafty.
Způsob přípravy
Methyloktanoát lze připravit následujícími metodami:
1. Získává se alkoholýzou mastných kyselin kokosového oleje v přítomnosti plynné kyseliny chlorovodíkové.
2. Získává se esterifikací kyseliny oktanové methanolem.
Methyl oktanoát má důležitou aplikační hodnotu v mnoha oblastech díky svému jedinečnému aroma a široké škále použití. Při použití se vyhněte přímému kontaktu s pokožkou a očima.