Kyselina stearová je vysoce kvalitní nasycená mastná kyselina. Čistý produkt je lesklá bílá měkká vločka. Relativní hustota 0. 9408 (20 stupňů), bod tání 69-71 stupeň, bod varu 383 stupňů, index lomu 1,4299 (80 stupňů).
Průmyslové výrobky jsou bílé nebo mírně žluté granule, směs kyseliny stearové a kyseliny palmitové a obsahují malé množství kyseliny olejové s mírným zápachem podobným máslem. Je velmi mírně rozpustný ve studené vodě, snadno rozpustné v benzenu, toluenu, chloroformu, tetrachloridu uhlíku, uhlíkovou disulfidu, amylacetát atd., A také rozpustný v ethanolu a acetonu. Průmyslové výrobky jsou rozděleny na produkty prvotřídní (nebo 200 typu, dříve známé jako třílisovaná kyselina stearová, po třech mačce), produkty druhého stupně (nebo 400 typu, dříve známé jako dvou lisovaná kyselina stearová, po dvou mačcích) a po dvou vymačkáním) a bez vymačkání) a bez vymačkání). První a druhé třídy jsou bílé voskové pevné látky a produkty třetího stupně jsou světle žluté voskové pevné látky. Kyselina stearová jen zřídka existuje sama v přírodě. Často existuje ve formě esterů glycerol, jako je tristearate. Existuje v olejích většiny zvířat a rostlin, zejména v másle, kde je nejhojnější. Kyselina stearová je organická kyselina, která může reagovat s alkalií za vzniku stearátu sodného, mýdla.
Kyselina stearová má širokou škálu použití. V kosmetickém průmyslu je to nezbytná surovina pro výrobu obecných emulgovaných produktů. Používá se k přípravě mizejících krémů, studených krémů, základových krémů, holicích krémů, vlasových krémů a pleťových pleťových pleťových pleťových pleťových krémů. V gumovém průmyslu se jedná o vulkanizační aktivátor pro přírodní gumu, syntetickou kaučuku a latex a používá se také jako změkčovač. V plastickém průmyslu se používá jako změkčovadlo, stabilizátor a mazivo. V textilním průmyslu se používá jako mazivo příze a změkčovač pro výrobu mercerizačních past. Používá se také k výrobě uvolňovacích látek, leštících past, odfoamerů, flotačních činidel kovových flotací, látkových látek, činidel pro leštění voskových papírů, textilní vodotěsné látky a další produkty. Je to rozpouštědlo pro pigmenty rozpustné oleje. Je to také surovina pro výrobu methylesteru kyseliny stearové, glycery kyseliny stearové, stearát vápníku, stearát draselného, stearate a další estery kyseliny stearové a stearáty.